地道“镇海味”!“镇海十碗”特色小吃、冷盘出炉

美食是打开城市记忆的重要方式。那么到了镇海,又有哪有美食值得追逐呢?今天(17日)下午,在镇海区文化和广电旅游体育局主办的2021诗画浙江百县千碗镇海十碗特色美食评选活动......

  美食是打开城市记忆的重要方式。那么到了镇海,又有哪有美食值得追逐呢?今天(17日)下午,在镇海区文化和广电旅游体育局主办的2021“诗画浙江百县千碗镇海十碗”特色美食评选活动中,“镇海十小吃”和“镇海十冷盘”火热出炉,澥浦醉泥螺、庄市臭冬瓜、灰汁团等耳熟能详的地道“镇海味”赫然上榜。

  近年来,我市各地纷纷围绕美食文旅品牌打造,挖掘名菜、名宴、名厨、名店和名讲解员资源,打造独具特色的“甬菜百碗”系列美食。这次评选出的“镇海十冷盘”包括红膏咸蟹、澥浦醉泥螺、宁式熏鱼、四喜烤麸、手撕鳗鲞、马兰香干、庄市臭冬瓜、腌茭白、油炸鲚鱼、火靠茄子;“镇海十小吃”是灰汁团、艾青团、酒酿圆子羹、粢饭糕、冻米糖、炸麻球、红糖油扁子、番薯枣子、庄市长面、猪油洋酥烩。

  宁波海鲜美食以鲜、咸二味为代表,镇海临海而立,美食资源更是丰富。据介绍,此次活动受到了镇海美食餐饮企业的热烈欢迎,最终从送评参赛美食中海选出15道小吃和15道冷菜参加最终角逐。记者在现场看到,灰汁团、粢饭糕等参评美食冒着热气接受名厨名师的试吃和点评,色香味俱全和文化内涵突出者方能当选“镇海十碗”新成员。

  美食是打开城市记忆的重要方式。那么到了镇海,又有哪有美食值得追逐呢?今天(17日)下午,在镇海区文化和广电旅游体育局主办的2021“诗画浙江百县千碗镇海十碗”特色美食评选活动中,“镇海十小吃”和“镇海十冷盘”火热出炉,澥浦醉泥螺、庄市臭冬瓜、灰汁团等耳熟能详的地道“镇海味”赫然上榜。

  近年来,我市各地纷纷围绕美食文旅品牌打造,挖掘名菜、名宴、名厨、名店和名讲解员资源,打造独具特色的“甬菜百碗”系列美食。这次评选出的“镇海十冷盘”包括红膏咸蟹、澥浦醉泥螺、宁式熏鱼、四喜烤麸、手撕鳗鲞、马兰香干、庄市臭冬瓜、腌茭白、油炸鲚鱼、火靠茄子;“镇海十小吃”是灰汁团、艾青团、酒酿圆子羹、粢饭糕、冻米糖、炸麻球、红糖油扁子、番薯枣子、庄市长面、猪油洋酥烩。

  宁波海鲜美食以鲜、咸二味为代表,镇海临海而立,美食资源更是丰富。据介绍,此次活动受到了镇海美食餐饮企业的热烈欢迎,最终从送评参赛美食中海选出15道小吃和15道冷菜参加最终角逐。记者在现场看到,灰汁团、粢饭糕等参评美食冒着热气接受名厨名师的试吃和点评,色香味俱全和文化内涵突出者方能当选“镇海十碗”新成员。

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